ビタミンUが摂れるサプリメント
■健康を維持したい人に
天然家族キャベツ
（製造元：マイクロフーズジャパン）キャベツに多く含まれるビタミンUのほか、ビタミンKも含まれています。
自然の素材をそのままに超微粉末にしました。摂取量6粒で40mgのビタミンUが摂れます。
KOSEビバランスU
（製造元：コーセー）ビタミンUの他、ビタミンC、ポリフェノールや食物繊維などを配合しています。
■ビタミンUを摂取できるレシピ
キャベツと挽き肉の重ね煮レシピ
1人あたり：229kcal
【材料】（2人分）
キャベツ 8枚、豚赤身挽き肉 150g、玉ねぎ 1/4個、バター 小匙1、塩こしょう 適量、溶き卵 1/2個分
【スープ】
固形コンソメ 1/4個、水 1カップ、酒 大匙1、塩こしょう 少々
【作り方】
玉ねぎをみじん切りにします。
耐熱容器に玉ねぎとバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱し、混ぜます。
挽き肉に、先ほどの玉ねぎ、塩こしょう、溶き卵を合わせ、粘りが出るまでよく混ぜます。
キャベツは1枚を4つに切ります。鍋にキャベツと挽き肉を交互に重ね、スープの材料を入れて蓋をし、火にかけます。
煮立ったら弱火にし、30分程煮ます。食べやすく切り分けて器に盛り、できあがりです。
■アスパラガスの牛肉巻きレシピ
1人あたり：106kcal
【材料】（4人分）
アスパラガス 3本、牛肉赤身薄切り肉 2枚、塩こしょう 少々、小麦粉、凧糸 適量、サラダ油 大匙1
【たれ】
みりん 大匙2、酒 大匙1、醤油 大匙1と1/2、砂糖 大匙1/2、オイスターソース 小匙1
【作り方】
アスパラガスは皮剥きではかまと根元の皮を剥いて、熱湯で塩茹でします。冷水に取って水気を取ります。
バットに軽く塩こしょうをして、牛肉を広げ、アスパラガスを3本まとめて乗せ、くるくると形良く巻き、凧糸で止めます。
ボウルにたれの調味料を入れて合わせておきます。巻いた牛肉とアスパラガスに小麦粉を薄くまぶします。
フライパンに油を引き、牛肉巻きを並べ、全体に焼いて火を通します。
たれを加えて煮詰めます。器にもりつけ、できあがりです。
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